Når hverdagen blir hektisk, er det ofte middagslagingen som blir nedprioritert. Men med de rette oppskriftene kan du fortsatt nyte smakfulle og næringsrike måltider uten å bruke for mye tid på kjøkkenet. I denne artikkelen vil vi dele noen av de beste oppskriftene for travle dager, slik at du kan spare tid og samtidig spise godt.
Rask og Enkel Pasta med Pesto
Pasta er en sikker vinner når du trenger noe raskt og enkelt. Denne retten krever få ingredienser og kan være klar på under 20 minutter.
Ingredienser:
– 200 gram pasta (valgfri type)
– 2 ss grønn pesto
– 1 håndfull cherrytomater, delt i to
– 1 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Revet parmesanost (valgfritt)
Instruksjoner:
- Kok pastaen i henhold til pakkeinstruksjonene.
- Mens pastaen koker, varm olivenoljen i en stekepanne og tilsett cherrytomatene. La dem steke i 3-4 minutter til de er myke.
- Sil av pastaen og bland den med pesto og cherrytomater.
- Smak til med salt og pepper, og topp med revet parmesanost hvis ønskelig.
Oppskrift på Enkle Wraps med Kylling og Avokado
Wraps er perfekte for travle dager fordi de kan tilpasses etter hva du har i kjøleskapet. Denne oppskriften er både frisk og mettende.
Ingredienser:
– 2 store tortillalefser
– 1 ferdiggrillet kyllingbryst, skivet
– 1 moden avokado, skivet
– 1 håndfull salatblader
– 1 ss rømme
– 1 ss salsa
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
- Varm tortillalefsene i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn i et par sekunder.
- Fordel kylling, avokado og salatblader jevnt på lefsene.
- Bland rømme og salsa, og fordel blandingen over ingrediensene i lefsene.
- Rull sammen lefsene og server umiddelbart.
Sunn Smoothie Bowl
En smoothie bowl er en flott måte å starte dagen på eller som en rask lunsj. Med oppskriftene våre kan du få en næringsrik og smakfull smoothie bowl klar på få minutter.
Ingredienser:
– 1 banan
– 1 kopp frosne bær (jordbær, blåbær eller bringebær)
– 1/2 kopp gresk yoghurt
– 1/2 kopp mandelmelk (eller annen melk)
– 1 ss chiafrø
– 1 ss honning (valgfritt)
Instruksjoner:
- Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn konsistens.
- Hell smoothien i en bolle og topp med dine favorittingredienser som granola, friske bær, skivet banan eller nøtter.
One-Pot Kylling og Ris
One-pot retter er ideelle for travle dager fordi de krever minimal oppvask. Denne kylling- og risretten er både enkel og tilfredsstillende.
Ingredienser:
– 2 kyllingbryst, skåret i terninger
– 1 kopp ris
– 2 kopper hønsebuljong
– 1 løk, hakket
– 1 rød paprika, hakket
– 1 ss olivenolje
– 1 ts paprika
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
- Varm olivenoljen i en stor gryte og stek kyllingbitene til de er gylne.
- Tilsett hakket løk og paprika, og la det steke i ytterligere 3-4 minutter.
- Rør inn ris, hønsebuljong, paprika, salt og pepper.
- Kok opp, senk varmen og la det småkoke med lokk i 15-20 minutter, eller til risen er ferdig kokt.
Oppsummering
Med disse oppskriftene kan du spare tid uten å gå på kompromiss med smak og næring. Fra rask pasta med pesto til one-pot kylling og ris, finnes det mange måter å lage enkle og deilige måltider på travle dager. Prøv dem ut og opplev hvor enkelt det kan være å lage god mat, selv når tiden er knapp.
